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Gotische Kalk- und Steinkonstruktion aus der Mitte des XV. Jahrhunderts und somit ältestes Gebäude der Kanaren. Es handelt sich um eine Verteidigungsfestung die eng mit der Entdeckungsgeschichte zusammenhängt, da sich dort Beatriz de Bobadilla, Señora de La Gomera, aufgehalten hat. Heute ist das Gebäude von einem herrlichen Park umgeben und im Innern mit einer Kartenausstellung ausgestattet die Karten aus verschiedenen Epochen von La Gomera, San Sebastian und dem Torre del Conde zeigt.

Der Parador im typischen Stil der Inselarchitektur lädt ein, sich an der paradiesischen Umgebung zu erfreuen und einmalige Aussichten auf den Ozean mit der Insel Teneriffa und dem Gipfel des Teide im Hintergrund zu genießen. Im Inneren findet man unzählige Bezüge zur Seefahrt sowie nautische Instrumente - Erinnernung an die Schiffe des Kolumbus, die von hier aus nach Amerika aufbrachen. Die Möbel in den Salonen verbinden den kastilischen und isabelinischen Stil mit einer eleganten, erlesenen persönlichen Note der Kanaren. Das Hotel wird u.a. von einladenden Zimmern, einem Swimming-pool und einem Garten voller subtropischer Pflanzen geprägt. Das kulinarische Angebot beinhaltet unter anderem 'Cazuela de pescados gomeros', Fischtopf, 'Lomos de conejo rellenos', gefüllter Kaninchenrücken, und 'Potaje de berros', Suppe aus Kresse.
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