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L'hotel Medina Ghaliayah si erge alle porte del borgo di Galisteo, in perfetta armonia con il paesaggio agreste e naturale che lo circonda. Così come il suo nome proviene dalla Medina Ghaliayah nella quale riposava Almanzor surante le sue incursioni in territorio cristiano, è stato conferito a questo hotel un aspetto ""mozárabe"", nel quale dominano gli archi a ferro di cavallo. All'interno, 14 camere con un nome proprio, ognuna delle quali rappresenta un omaggio a musulmani che hanno lasciato un segno nella storia scritta. Medina Ghaliayah possiede una ""haima"" (tenda araba) famosa per il suo appuntamento annuale con la cultura araba. L'hotel dispone inoltre di saloni totalmente equipaggiati per convegni, riunioni d'azienda, matrimoni e altre celebrazioni.
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