Bayonne

Bayonne (Baiona en euskera y Bayona en español) es la ciudad más septentrional del País Vasco francés y se ubica en la confluencia del río Nive con el río Adur. Este último separa la parte vieja de la nueva, en la que se alza el barrio Saint Esprit. La parte vieja se divide, a su vez, en dos barrios mediante el río Nive: Grand Bayonne al oeste y Petit Bayonne al este. La ribera del río Nive está flanqueada por edificios con una estética típica vasca, con contraventanas de madera muy coloridos. En cualquiera de los tres barrios se pueden encontrar hoteles en Bayonne a muy buen precio, y de categorías que van de las 2 a las 4 estrellas. Asimismo, hay una amplia variedad de apartamentos, villas y establecimientos de alquiler vacacional en los que alojarse y sentirse como en casa. Bayonne ofrece mucho que ver: cuenta con una preciosa catedral en Grand Bayonne, la Catedral de Santa María, de estilo gótico; en este mismo barrio, destacan el Ayuntamiento de Bayona y el Château Vieux, edificios que no se pueden visitar por dentro pero que ya por fuera son impresionantes. Asimismo, en el Petit Bayonne se alza el Château Neuf, que actualmente acoge la universidad y está cerrado al público, y el Museo Vasco de Bayonne, que merece una visita. El Barrio de Saint Esprit fue el barrio que ocuparon los judíos que escapaban de la Inquisición durante el siglo XVIII. Allí se encuentra la Ciudadela y la estación de tren, que se pueden visitar por fuera. Los judíos introdujeron la elaboración de chocolate aquí, y luego se exportó al resto de Francia. Actualmente se puede visitar el taller de l'Atelier du Chocolat, o degustar cualquiera de sus elaboraciones en las tiendas de la calle Port-Neuf.